Рекламные ссылки. Показывается только незарегистрированным пользователям


ишь ты! раскатал губу! ты еще скажи кофемашину!
Лёха молчит, узнаёт, я-то уже готов, можно сказать на чемоданах сижу.

Молотый кофе это мертвый кофе, после помола оно живет очень не долго, потом теряет вкус и запах и никакие вакуумные упаковки и холод это дело не исправят, к тому же открыв упаковку и пустив в молотый кофе кислород, вы запустите процесс окисления и успеете насладиться только первой порцией кофе. В идеале если кофе отсортировано по пакетикам ровно на одну порцию.

Примерно то же самое и давно обжаренный кофе. Молоть кофе надо перед самым приготовлением, степень помола подбирается методом проб под конкретный сорт кофе и способ приготовления, магазинный помол это ерунда. Под каждый сорт кофе и под каждый способ приготовления кофе, опытным путем подбирают степень помола, к примеру я готовлю эспрессо и делаю это на рожковой кофеварке, недавно я еще молол сорт кофе на 17 градации шкалы кофемолки, а вчера открыл новую пачку и подобрал под бразильский сорт 12 степень помола - подбираю методом проб, так что бы пролив порции воды через запрессованную таблетку кофе шел около 25 секунд+-2 секунды - это стандарт для приготовления эспрессо, одинарной либо двойной порции.

Свыше 30 секунд из кофе начнут выделяться дубильные вещества и они испортят вкус напитка. Так как я трамбую таблетку всегда одинаково, порцию воды отмеряет автоматика и порция молотого кофе в холдере насыпается примерно одинаковая, то время всегда подбирается только степенью помола.... на моей кофеварке уже встроенная кофемолка жернового типа сносного качества, пока ее с натягом хватает...

Вот по этому кроме хорошей кофеварки еще важнее иметь дома хорошую жерновую коническую кофемолку. У нас обжаривают в одном месте в городе магазин "Академия Вкуса", недавно они еще и кофейню в магазине сделали. В других кофейнях по городу может и обжаривают, точно не знаю, возможно просто привозят из Москвы свежеобжаренное.

пипец как много тонкостей, ньюансов!

В начале все кажется сложным, потом все кажется простым и элементарным.

вот их бы все перепробовать, только хорошего качества!

Вот поэтому мне мама без перерыва торочит, что нужно покупать кофеварку со встроенной кофемолкой. Она уже оббежала все магазины бытовой техники и ей очень приглянулась одна кофеварка, она еще ко всему и на удаленном управлении, это же можно сидеть во дворе с подругами сплетни вязать и прям оттуда запустить процесс приготовления кофе. На сколько я поняла работает аппарат по блютузу, но если установить специальную приставку, то можно с любой точки управлять.

Лева,мне подарили,все же кофе машинку, ура!

Вот для дома эспрессо кофеварка:





и вот:






А у вас капсульная химия для тех кто не знает и не хочет знать вкуса настоящего эспрессо. Маркетинговый лохотрон. Без обид, одна голая правда. Это даже хуже чем пить сублимированный кофе. Ну или почти то же самое.



============================================================================================



Вот здесь можно купить свежеобжаренный кофе грамотным обжарищком на хорошем немецком проф. ростере, многие продвинутые кофеманы в России и не только покупают у них кофе - http://www.torrefacto.ru/catalog/roasted

Если заказывать доставку по России PicPoint то приходит за полнедели, стоимость примерно 300 - 400 руб. за доставку посылки.

Кстати есть разные, альтернативные способы попить натуральный кофе помимо эспрессо кофеварки, их так и называют в простонародье -

альтернативка - http://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide :




1) Джезва (она же Турка) - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0 ... 0%B2%D0%B0

2) Французский пресс (он же френч пресс) - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1 ... 1%81%D1%81

3) Аэропресс - https://ru.wikipedia.org/wiki/AeroPress

http://www.torrefacto.ru/blog/aeropress

4) Пуровер, самый распространненый пуровер - японской фирмы Харио - http://coffeeblog.in.ua/equipment/hario ... .html#more

http://www.torrefacto.ru/blog/king-of-glass/

5) Кемекс (разновидность пуровера или можно сказть собрат) - http://www.torrefacto.ru/blog/chemex

6) Мокка кофеварка - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BA%D0%B0

http://www.torrefacto.ru/blog/moka-coffee/


Вот ручные кофемолки неплохого качества помола, для альтернативки (кроме джезвы - для турки нужен мука образный самый тонкий помол):

http://www.ebay.com/itm/121628091625?_t ... EBIDX%3AIT

http://www.ebay.com/itm/Hario-Ceramic-C ... 8324&rt=nc

http://www.ebay.com/itm/NEW-PORLEX-JP-3 ... 25a5e7af24

http://www.ebay.com/itm/Porlex-MINI-Cer ... 4d3188400e

http://www.torrefacto.ru/blog/obzor-ruc ... so-lido-2/




==========================================================================================





Не надо покупать кофеварки со встроенными кофемолками и вообще хороших кофеварок не бывает со встроенными кофемолками, Итальянцы попросту такие не делают так же как и кофеварки с блютузом.

Привет , пост запоздал понимаю но купил такую машинку недавно и есть куча вопросов, ты наверное уже поменял на итальянскую.
Просвяти плиз по борку, я хоть убей не могу добиться нужного времени экстракции и соответственно нормального эспрессо не то что с одинарным даже с двойным фильтром. Молю на 18 в пыль , трамбую сколько есть сил это максимум плотности что я могу сделать и все равно время экстракции короткое нет насыщеного тигриного цвета , с одинарным фильтром все еще хуже. я бы скинул по вацапу видос что бы хоть кто то мне обьяснил что я делаю не так ...

Надо избавиться от Борка и купить нормальную кофеварку и кофемолку для начала